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小麦粉がなければ、パンケーキミックスを使えばいい。
スズキです。
なんやかんやとブログネタに困らなかったので、
だいぶ遅くなりましたが、チャーハンです。
数か月前、会社で料理の話をしてました。
よく自分で作ってすごいと言われました。
でも、周りを見回しても、一人暮らし経験のある
男子は皆、チャーハンが得意と思い込んでました。
しかし、「チャーハンなんて難しくて作れないよ!」
はい、今回はスズキチャーハンのレシピです。
下ごしらえ。 ネギ必須!他はあるもので。
次にご飯の用意。
炊いたご飯なら皿に盛ってちょっと放置。
レンジはラップをかけずにチン。これも放置。
その後、私はマヨをかけて全体をほぐします。
更に溶き卵(少量)をかけて、またほぐします。
これによって、コメ同士のくっつき解消!
では、炒めます。
フライパンをガンガン熱くして、油はけっこう多め。
溶き卵を流して、なんとなく全体が固まりつつあるところでごはんを投入。あとはかたまりの米を押しつぶしながら炒める。
味の素、塩、コショウをいれて混ぜる。
熱いけど、ここで味見。足りなければ足す。
次に切った具材をいれて炒める。
最後に醤油を鍋肌に回し入れる。
(思ってるよりも少なめ。蒸発させながら)
全体になじんだら、お酒も同様に鍋肌に。
皿によそう。
卵を途中で入れるとか、しっかり卵かけごはんにしてから炒めるとか、色々試しましたが私が行きついた作り方でした~
アレンジ
Good fried rice life!!
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