パスタはやっぱりペスカトーレが好きなんです。

気が付きました。私はここ何十年も常に美味しいペスカトーレを追い求めていました。

死語となった「イタ飯」時代には足しげくイタリア料理屋さんに通ってはいつもペスカトーレを頼んでいました。

友人は出始めたイカ墨パスタ。お歯黒顔を思い出します。私もたまにカルボナーラやペペロンチーノに浮気するものの帰る場所は一つでした。

最近行った苫小牧の「ジュナパパン」さんは店内も料理も本格的ごだわりがあって好きです。

注文したペスカトーレのシーフードを見ただけで「美味しい」って思わせてくれました。

りっぱなムール貝とエビたち。

この美味しい具材だけでワイン１本いけます。

たま～に小さいイカとアサリ、幼虫みたいなエビが入っているペスカトーレを見ると、これはシーフードミックスだな？と残念になります。

トマトソースが大事なのに、ケチャップやデミグラスソースが入ってると、もはや違うものになっている…。

がっかりして、これなら自分で作るわ！と帰って調理しますが、やはりプロの味は出せませんね。

いつか本場イタリアで食べたいです。ペスカトーレの旅です。

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